33+ Bahan Makanan yang bisa Diganti Secara Darurat

sumber gambar: sembago.com

Mengganti bahan makanan dengan bahan makanan lain untuk mendapatkan rasa serupa disebut subtitusi.

Ada banyak bahan makanan yang bisa di subtitusi. Namun jika diganti tentu rasanya berbeda dengan resep asli. Malahan bisa jadi subtitusi ini menciptakan rasa dan resep baru. Hehehe 😁

Dari berbagai sumber yang aku simak (dan dari pengalamanku juga), berikut ini adalah bumbu-bumbu yang bisa diganti secara darurat:

1. Bawang putih di ganti bagian putih daun bawang atau bawang putih bubuk.
2. Bawang merah diganti bawang bombay atau bawang merah kering yang dijual toplesan.
3. Bawang bombay diganti bawang merah.
4. Garam diganti bubuk penyedap, kecap asin, saus tiram, rumput laut kering, teri asin yang dihaluskan atau micin.
5. Gula pasir diganti gula jawa, kecap atau kurma.
6. Cabai diganti saus pedas.
7. Penyedap diganti garam+gula, ikan teri, saus tiram, saus tomat pabrikan.
8. Kecap asin diganti kecap+air+garam atau kecap inggris.
9. Bawang goreng kering mungkin bisa diganti abon.
10. Terasi diganti udang-udang kecil kering yang ditumbuk.
11. Bumbu mie instan diganti kaldu (ayam) bubuk dan bawang goreng toples.
12. Minyak mie instan mungkin bisa dibuat dari bawang merah goreng yang dihaluskan+minyak goreng.
13. Kecap inggris mungkin bisa diganti saus tiram+air+kecap asin+parutan jahe.
14. Asam-asam seperti asam jawa, perasan jeruk nipis, cuka, perasan lemon, belimbing wuluh, bisa saling mengganti sebagai bumbu. Khusus kuah empek-empek hanya bisa pakai cuka atau asam jawa.
15. Kacang tanah goreng pada bumbu kacang bisa diganti kacang almond panggang atau selai kacang murni tanpa pemanis. Tapi aku pernah lihat di TV ada yang menggantinya dengan kentang tumbuk+air.
16. Tomat pada sambal bisa diganti apel asam (aku lihat ini di TV).
17. Saus tomat diganti jus tomat+bawang putih (bisa ditambahkan sedikit cuka), puree tomat, atau saus asam pabrikan.
18. Cabai diganti cabai rawit saus pedas, cabai bubuk, atau lada (tapi cuma pedas sedikit :( ).
19. Kunyit diganti kunyit bubuk.
20. Kaldu bubuk diganti micin, kaldu jamur bubuk (biasanya merk totole) atau kaldu sayur bubuk.
21. Tepung bumbu diganti tepung+kaldu bubuk instan.
22. Basil atau kemangi diganti oregano.
23. Oregano diganti kemangi atau basil.
24. Tepung panir diganti tepung panko, kulit roti yang disangrai dan ditumbuk halus, oat atau kripik yang ditumbuk halus.
25. Cengkeh diganti kayu manis atau jahe.
26. Kapulaga diganti jahe.
27. Shoyu atau saus kedelai diganti kecap asin.
28. Jinten atau cumin daganti cabai bubuk.
29. Pala atau nutmeg diganti kayu manis atau jahe.
30. Santan diganti fiber creme atau susu.
31. Maizena sebagai pengental bisa diganti tepung terigu biasa atau tepung beras
32. Sosis diganti bakso atau sebaliknya.
33. Cuka atau vinegar diganti cuka apel.
34. Dll.

Bumbu kue:

1. Gula diganti gula halus, gula jagung, madu, gula jawa, gula aren, gula semut, stevia (belum nyoba), kurma, atau coklat manis dengan takaran sama juga bisa, tergantung resep kuenya. Bisa juga menggunakan selai, pisang manis dan ubi manis.
2. Fermipan diganti baking soda, air soda (biasanya sprite). Tergantung resep.
3. Baking powder diganti baking soda setengah takaran.
4. Baking soda mungkin bisa diganti baking powder double acting.
5. Vanila diganti vanili bubuk.
6. SP atau ovalet bisa diakali dengan mengocok telur secara terpisah hingga putihnya kaku.
7. Margarin atau blue band diganti minyak goreng, minyak zaitun, VCO. Untuk resep non biskuit seperti bolu, cake atau roti. Tergantung resep.
8. Minyak goreng 50 ml diganti 3 sdm minyak zaitun, VCO (Virgin Coconut Oil).
9. Telur diganti setengah pisang, secangkir apple sauce, flax seed.
10. Susu sapi diganti fibercreme, susu kedelai, susu bubuk yang diseduh, susu kental manis(SKM), susu kambing.
11. SKM diganti susu bubuk yang diseduh kental+gula pasir, madu, gula pasir.
12. Madu diganti syrup maple, gula, sirup jagung.
13. Selai kacang diganti kacang panggang atau kacang sangrai+madu+sedikit minyak+gula pasir yang dihaluskan.
14. Selai coklat diganti coklat batangan leleh+lemak (lih.no.8) atau sedikit susu, SKM coklat, coklat bubuk+madu+sedikit air, coklat bubuk+hazelnut+kurma yang sudah direndam+air rendaman kurma yang dihaluskan.
15. Dll.

Semua subtitusi di atas 👆 tergantung resep dan pengalaman. Budayakan bertanya pada orang yang berpengalaman dan baca komen. Jika sekiranya ada kesempatan bertanya pada pembagi resep tanyalah.

Happy cooking

Bagaimana cara mengembalikan semangat untuk menulis di blog?

sumber gambar: neilpatel.com

Bagaimana cara mengembalikan semangat untuk menulis di blog?

Hahaha aku banget nih.

Sering banget aku mager buat nulis blog aku 😂.

Saking mager dan nggak semangatnya bisa lama banget updatenya sampai hampir setahun 🙈.

Cara Pertama: Baca Postingan Ide-ide Menulis Blog

contoh ide postingan blog dari Pinterest.com

Biasanya sih aku buka pinterest, ketik blog post ideas. Dari situ banyak banget ide-ide yang simple dan sederhana yang bisa memotivasimu buat nulis.

Terlepas lagi keabisan ide ato nggak, cara ini bisa memotivasiku buat nulis. Nulis aja sih tapi nggak di upload, berupa draft aja 😂 (plis jangan tampol aku🙈)

Cara kedua: Tulis Sewaktu Mood dan Cicil Tulisan

Kalo lagi ada keinginan nulis langsung aja nulis. Terserah mau di aplikasi blognya langsung, di hape, di notes, di laptop, di buku diary, bahkan di sticky notes laptop pun nggak masalah. Yang penting ide dan tulisanmu 'tertuang' dan terekam dalam media pencatat.

Tulis aja dulu sedikit-sedikit nggak apa-apa. Yang penting jangan terlalu membebani dirimu sendiri.

Tulis aja dulu sedikit-sedikit nggak apa-apa. Yang penting jangan terlalu membebani dirimu sendiri.

Meskipun kamu udah menetapkan deadline, pembacamu nuntut update, ada event fresh yang harus kamu kejar sebelum basi, dll. apa pun itu jangan sampai membebani dirimu sendiri. Hal-hal yang kusebutin barusan kalau kamu pikirin terus-menerus malah makin membebanimu bikin semangat malesmu makin hilang.

Cara ketiga: Jawab Pertanyaan, Membuat Postingan, Curhat, Pancing Dirimu untuk Menulis Bebas

Cara ini entah kenapa ampuh banget buatku. Yaitu jawab pertanyaan di Quora

Aku tuh suka banget jawab pertanyaan di quora. Entah karena sotoy, pengen diakui, pengen dapet upvote, atau karena suka aja? Entahlah😂😅. Yang pasti cara ini membuatku bisa buat nulis dengan semangat.

Kalau pertanyaannya aku suka. Aku bisa nulis jawaban yang NIAT banget. Sampai-sampai aku nyari referensi gambar, nyantumin link tautan, mengutip referensi dari informasi yang sudah ada, dll. Pokoknya terNIAT deh jawabannya.

Dari situ, tulisan jawaban aku, bisa aku pakai sebagai tulisan buat blog aku. Tentunya ini di permudah karena blog aku blog pribadi dengan konten gado-gado.

Tinggal copas, edit seperlunya, terus upload ke blog dan voila! Blognya update.

Ngomong-ngomong untuk cara mengingat lagi motivasi menulis blog entah kenapa nggak works buat aku, karena aku bikin blog buat tugas sekolah aja tahun 2011 🙈, nggak ada motivasi khusus, sehingga kalau cara ini nggak membangkitkan semangat menulis aku.

Terus untuk cara lain melihat penghasilan blogger lain alias menggunakan uang sebagai motivasi. Ini malah lebih nggak mempan lagi buatku. Kenapa? Karena aku tahu mendapatkan penghasilan dari blog lebih susah dari ngeYutub dan Instagram. Soalnya minat baca di Indonesia kecil. Sedangkan media informasi dan hiburan lain justru lebih berkualitas dan memiliki daya saing yang besar. Yah mungkin kalian akan menganggapku pesimis. Nggak, menurutku aku realistis. Tapi menggunakan uang sebagai motivasi menulis blog bukan hal yang mustahil. Masih bisa di pelajari

Cara ini memang belum tentu menjamin kamu buat konsisten menulis blog. Tapi minimal bisa memberimu alasan untuk menulis blog yang udah kamu bikin.

tulisan ini telah di upload di Quora